Dica: Cupcake 2 cores

Combinar cores em cupcakes é parte essencial de fazê-los visualmente atraentes, o que todo mundo sabe que contribui muito para que fiquem deliciosos. Comemos primeiro com os olhos. O post de hoje é sobre isso e como conseguir uma voltinha linda assim:

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Você precisa de:
03 sacos de confeitar
01 Tesoura
01 Espátula ou colher
01 Bico de confeitar
Liguinhas elásticas
Cobertura (eu usei um brigadeiro branco puro e outro colorido com corante em gel)

Passo-a-passo
01) Comece preenchendo dois sacos de confeitar, cada um com uma cobertura de cor diferente.
02) Procure não encher os sacos com muita cobertura.
03) Amasse um pouco cada um para que possam caber dentro do terceiro e feche com liguinhas elásticas, bem apertadas, garantindo que a cobertura não vai sair por cima.
04) Depois, prepare o terceiro saco com o bico de confeitar.
05) Você pode usar o acoplador, se quiser.
06) Com a tesoura, corte uma abertura na ponta dos sacos fechados.
07) Junte os dois e coloque-os delicadamente dentro do terceiro.
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08) Com a tesoura, corte uma abertura na ponta dos sacos fechados. Junte os dois e coloque-os delicadamente dentro do terceiro. Procure encaixar as pontas abertas bem no final (e aqui você percebe porque é importante que você não tenha enchido os sacos demais).

03BDe vez em quando uma cor pode sair mais que a outra, então para corrigir você pode girar o saco a cada voltinha.
Caso você não consiga inserir os dois sacos até o final, a cobertura pode começar a sair e preencher o terceiro saco, ao invés de ir pelo bico aberto. Neste caso, não está tudo perdido, basta continuar apertando os dois e deixando as duas coberturas preencherem o saco, perfeitamente divididas.

Via Cupcakeando.

Faça você mesmo: Bordados em Cookies

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Flores de primavera e decorações… Duas coisas que não podem faltar em festas, e principalmente com esta moda do bordado que está em alta. Então iremos ensinar o passo a passo de uma técnica super fácil para você decorar seus doces para as mais diversas festas, vamos lá!

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Vamos decorar!

Como decorar Cookies com efeito bordado

Primeiro você vai precisar de um lote de biscoitos para decorar a seguir temos uma receita de biscoitos para você usar nessa decoração:

Biscoito
Ingredientes
200gr de manteiga
01 ovo
01 xícara de açúcar renado
1/2 xícara de farinha de castanha
1/2 xícara de farinha de nozes
3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo
01) Bater na batedeira até ficar um creme homogêneo.
02) Desligue a batedeira e coloque 1/2 xícara de farinha de castanha e 1/2 xícara de nozes trituradas e misture.
03) Adicione 3 xícaras de farinha de trigo aos poucos. Misture até soltar das mãos.
04) Leve à geladeira por 30 minutos embalado em plástico filme.
05) Abra no plástico com rolo e corte com cortadores e asse no forno médio.

E depois vai precisar de Glacê real, para facilitar também segue uma receita bem prática de glacê real:

Glacê Real
Ingredientes
01 clara de ovo
01 colher de café de ácido cítrico
250g de açúcar impalpável

Modo de Preparo
01) Adicione o açúcar na clara até obter uma consistência pastosa.
02) Adicione o ácido cítrico e bata na batedeira até obter picos firmes e opacos.

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Passo a passo do bordado (como na foto acima).

01) Aplique o esboço de duas pétalas de flores (como mostrado).
02-04) Usando um pincel levemente úmido, retire um pouco da formação de glacê a partir da borda que você criou, em direção ao centro do biscoito. A escova deve estar ligeiramente úmida enquanto você trabalha. Nós mantemos uma pequena tigela de água em nossa área de trabalho, molhe o pincel na água, em seguida, passe o pincel em uma toalha de papel para absorver a maior parte da água. Isso é algo que você vai ter que experimentar. Se você iniciar a técnica com o pincel muito úmido, você vai perder qualquer definição nas pétalas. Como você verá nas fotos (acima e abaixo), que pretende-se criar uma textura em cada pétala (das cerdas da escova) para representar a veios das pétalas das flores.
05) Faça mais esboços de pétalas, como mostrado.
06) Como antes, escove a crosta do glacê a partir da borda, em direção ao centro do cookie. Você pode experimentar com o formato grosso ou fino dependendo de como você quer deixar a borda externa de cada pétala.

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07) Deixe que este conjunto de pétalas seque um pouco antes de passar para a etapa 8.
08) Adicione mais pétalas para completar a linha exterior de pétalas (como mostrado). Deixar secar (aproximadamente 60 minutos, dependendo do condicionamento do ar).
09-10) Adicione mais esboços no interior das pétalas que você criou (como mostrado).
11) Complete este conjunto interno de pétalas, preenchendo com algumas pequenas pétalas.
12) Adicione alguns pequenos pontos de glacê para criar um centro de flor, em seguida.

O cookie é completo! =)

Deixar secar completamente, antes da embalar.

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Receita: Bolo Kit Kat

KKQuem ainda não ouviu falar do Bolo Kit Kat? Uma ideia que esta virando mania entre as confeiteiras, agora está disponível aqui em nosso quadro de receitas. Existem inúmeras formas de fazê-lo, há quem prepare com cobertura e recheio, quem utilize balas e doces na superfície e até quem use Kit Kat branco, mas a receita que vamos passar hoje é bem simples e prática de se fazer, além deliciosa, então vamos lá!

Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite morno
3 unidades de ovos
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio (mesmo usado na lateral do bolo)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) margarina
3 colheres (sopa) chocolate em pó

Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de margarina
1 pacote de confete de sua preferência

Lateral
12 pacotes de kitkat
Laço de fita para amarrar o bolo

Modo de Preparo
Massa
01) Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
02) Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
03) Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.
*Faça 2 massas

Recheio
01) Faça um brigadeiro com o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e depois de tirar do fogo e esfriar um pouco.
02) Misture o creme de leite, até ficar uma massa cremosa.
03) Leve ao congelador um pouco para dar maior consistência.

Montagem
01) Bolo de chocolate, recheio, bolo de chocolate, na lateral do bolo passe o mesmo recheio e em cima cobertura (não tem problema misturar a cobertura de cima com a da lateral do bolo, pode até espetar o bolo com garfo pra ficar mais molhadinho.
02) Depois separe o Kit Kat um por um e “grude” na lateral do bolo.
03) Coloque os confetes em cima e amarre o bolo com um laço de fita (bom pra firmar bem os chocolates em volta). Está pronto e é uma delícia e fácil de fazer!

Mesa de Festas: Princesa Sofia

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Chamando todas as princesas em treinamento… Temos muitos afazeres reais para você hoje! A mesa de festa de hoje tem como foco principal o mundo mágico de uma princesa em seu castelo real. Inspirado nos contos de fadas, a festa apresentou detalhes que iam desde o castelo ao jardim real, um sonho que a pequena Sofia adorou vivenciar.

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Faça você mesmo: Canudinhos Listrados

Canudinhos listrados são uma graça e podem ser usados para diversos tipos de decoração. Porém não é comum encontrá-los em cores diferentes, além do vermelho e branco. Mas isso não significa que você não pode tê-los. Aqui vai um passo a passo rápido para você fazer seus próprios canudos listrados em qualquer cor!

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Materiais:
Papel adesivo na cor desejada
Canudos brancos de papel biodegradáveis
Cortador de papel ou estilete
Tesoura

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Passo 1: Corte tiras do mesmo tamanho do seu papel adesivo colorido. Aqui foi reaproveitada a margem do papel adesivo usado nas tags do chá, para economizar em material e padronizar a cor!

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Passo 2: retire a base adesiva do papel.

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Passo 3: A partir de uma extremidade, torça a listra colorida ao longo do comprimento do canudo. Você pode brincar com ângulos diferentes também.

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Passo 4: Corte as extremidades. É isso aí, tá pronto!

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Experimente outras cores: dourado, neon, vale tudo!

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Via: Lavenders Blue Designs